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      品普洱茶三韻,了解茶葉本質

      品普洱茶首先就要了解普洱茶的三韻,即分別是陳韻、神韻和喉韻,只有真正了解這三韻,也就品出了茶葉的本質及真味。

      陳韻

      普洱茶的“陳韻”就在于自然和淡雅。陳韻是人們在進行熟普洱茶品茗時,首先的品嘗指標,以辨別其陳韻新舊,隨后再品嘗其他的茶香、茶味、茶性、茶氣等。而陳韻的新舊差異,會影響同等度的茶香,陳韻越陳舊的越能增強茶性所帶來的感受力量;除外,陳韻還更好地反映了歷史的深度,但必須是在清雅、淡然的環境中走過來的,品茗普洱茶是將普洱茶的生命在淡泊寧靜中轉化出來的歷史陳韻,與我們對生命的感悟融為一體,越陳熟的普洱茶就越能激起更強烈的美感的震撼。

      神韻

      自然、質樸與率真是普洱茶最真實的神韻。自古以來,無論是唐代的煎茶、宋代的點茶還是明清的泡茶,都十分強調茶湯應香、色、味俱全,并保持真味,而茶味以甘潤為上,苦澀為下,茶本身就有真香,真色,真味,只要稍微有點污染,就會使失去茶葉的真味,同時,也就失去了品飲意義,普洱茶的生命歷程,從生長、采摘、初加工成型后到那段漫長的陳化過程,一切都那么質樸自然,這才是生命的本質,是茶的最高境界。


      喉韻

      普洱茶的喉韻可體現在甘、潤、燥三方面。甘:即回甘,茶多半是先苦后甘,茶湯能帶來甘的喉韻,是所有品茗者都喜愛的;潤:現在飲茶的第一目的便為解渴去悶,潤喉則是解渴的第一步驟,再是補充足夠的水分,因缺乏水分而產生的郁悶,立刻得以消除,頓時胸懷舒暢;燥:茶葉一旦有了燥感,有些陳年普洱茶品,在貯存過程中太過于密封,開封后馬上沖泡,也會有燥的情形,必須裝在較寬大的容器里,回氣一段時間后,燥感自然消失。


      普洱茶,就是在品飲藝術,是屬于比較有深度和內涵的高層次藝術鑒賞,品普洱茶的本意是追求寧靜自然、淡雅清新,同時也是內斂深邃的心靈世界。

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